36氪-多口味定制化现磨咖啡 ,「COFE+」纽约国际588888咖啡亭想对标实体咖啡店

时间:
2020-11-05
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从海内咖啡市场看 ,年增长率高达15% ,2020年市场规模约为3000万元 ,预计到2023年将突破万亿 ,咖啡市场前景可期。但实体咖啡店受原材、人工、房租等本钱限制 ,现磨咖啡订价门槛均在15元以上 ,36氪最近认识到的COFE+想用纽约国际588888咖啡亭改酿本钱结构 ,用品质咖啡填补10-15元价格区间。


COFE+建立于2018年 ,2019年11月迭代推出纽约国际588888咖啡亭3.0版本 ,支持一次加料制作300杯咖啡 ,曾参展进博会、2019世界人工智能大会 ,并受到上海人大、政协邀请加入两会。2020年7月 ,COFE+推出4.0版本 ,支持多口味个性化定制和并行制作等更多功效。


36氪-多口味定制化现磨咖啡,「COFE+」纽约国际588888咖啡亭想对标实体咖啡店



COFE+首创人韩非子体现 ,相比古板实体咖啡店面临人员本钱高、品质不稳定、换址危害大、营业时间短、租金用度高的问题 ,COFE+纽约国际588888咖啡亭的优势在于低人工、低租金、低能耗、低本钱、低危害和产品高品质:


■ 在机型上 ,COFE+纽约国际588888咖啡亭占地约2.35平方米 ,移动运输便当 ,开店布点更快捷 ,网点笼罩更广泛 ,在选址换址上具有高度灵活性 ;

■?在产品上 ,包括咖啡、巧克力、奶茶、抹茶50+款SKU ,并提供100%阿拉比卡和100%有机两种咖啡豆、热饮/冰饮两种杯型、热/温/冰三类温度、有糖无糖、加浓减淡、去冰多冰、浇头顶饰等个性化定制 ,平均制作速度在50秒左右 ;

■?在时限上 ,COFE+可以24小时全天营业 ,契合了当下早生活和夜经济趋势 ,填补实体咖啡店营业前后两个时间段的空缺。


同时 ,COFE+纽约国际588888咖啡亭最大的技术壁垒在于工艺制作 ,目前支持现磨咖啡、造型拉花、撒粉调酱、瞬间制冰、自动扣盖等功效。并且 ,通过物联网和人工智能技术的支持 ,咖啡亭支持准时自动化清洁和高温消毒 ,实时显示温度湿度和空气指数 ,减少人工干预和卫生隐患 ,每天只需要30分钟运维补料。


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目前 ,COFE+在上海商场、写字楼、医院、地铁、工业园等场景投放有数十台纽约国际588888咖啡亭 ,鲜奶、咖啡豆等原材来自世界500强供应商 ,平均销售价位在9.9元-14.9元不等。


在COFE+看来 ,咖啡随拿随走的需求占到半数以上 ,纽约国际588888咖啡亭能够更容易满足生活节奏快、对时间和距离有要求、对性价比有要求的客户群体。在测试中 ,团队发明近50%的销售额由老客户孝敬 ,而那些追求新鲜事物的立异型消费者孝敬了20%的复购率。同时 ,由于咖啡亭偏科技和时尚的外观设计 ,团队发明大部分的用户在路过咖啡亭时会驻足或拍照 ,产品反响也不错。


进一步 ,COFE+计划通过直营、相助合资、加盟、出口、大客户定制等方法扩大机械投放。目前 ,COFE+在上海已经开放加盟 ,加盟商前期投入设备和加盟用度 ,由COFE+提供原质料和运维效劳 ,日200杯下投资接纳周期约为8个月。同时 ,团队认为咖啡作为欧美日韩等市场的必须品 ,潜在市场前景良好 ,预计今年将进入外洋市场投放。


在首创人韩非子看来 ,纽约国际588888咖啡亭COFE+在技术上是个新物种、新业态、新模式 ,是未来十年流行的咖啡馆 ,但满足的是消费者未被满足的广泛的需求 ,在消费习惯不适应的问题上 ,就像当年线下向线上逐步连续转移那样 ,通过市场教育很容易转变。人工智能解放人力、物联网解放设备、互联网解放时空 ,相比实体咖啡店 ,纽约国际588888咖啡亭不但改变了本钱结构 ,节省了人工、水电话费、损泯灭等用度 ,也顺应效劳业中用科技和去人化来提高标准化、稳定性、24小时效劳、优品平价的趋势。


在团队上 ,COFE+团队规模在50人左右 ,大部分结业于外洋院校、复旦、同济及中科院等高� ;蚶醋曰⑷恢毓ぁ⒅锌拼蟮绕笠� ,拥有互联网、人工智能、物联网、实体连锁从业经历。首创人韩非子、张炜、luke孙等都是连续创颐魅者 ,在饮料连锁行业、人工智能行业、智能制造业有富厚从业经历。


目前 ,COFE+正在与多家投资机构接触 ,新一轮融资进行中。


原文链接:https://36kr.com/p/933814988884358


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